¿Cuáles son los requisitos técnicos para la línea de fritura?

¿Cuáles son los requisitos técnicos para la línea de fritura?

 

1. El sistema de control del circuito de la línea de montaje de fritura debe ser seguro y confiable, y la acción debe ser precisa. Los conectores eléctricos deben estar firmemente conectados y numerados; los botones de operación deben ser flexibles y tener un botón de parada de emergencia; la luz indicadora debe ser normal y cumplir con los requisitos de GB5226.1; El cable conductor de la línea de fritura no deberá quedar expuesto.

 

2. Control de temperatura. El gradiente de ajuste de temperatura del medio de conducción de calor de la freidora debe ser inferior o igual a 2 grados; el aumento de temperatura del medio de conducción de calor de la freidora es mayor o igual a 6 grados/min, y la temperatura de la cubierta de la línea de fritura es menor o igual a 45 grados.

 

3. Las partes tratadas en la superficie de la línea de fritura deben tener un color uniforme y estar libres de defectos como ampollas, capas, manchas y corrosión.

 

4. Protección de seguridad. La línea de fritura debe estar equipada con dispositivos de protección de seguridad y se deben colocar señales de advertencia. En particular, es necesario evitar quemaduras, incendios y fugas.

5. La línea de fritura debe cumplir con las normas pertinentes.

 

6. El equipo debe ser resistente al calor, a los productos químicos y mecánico, fácil de limpiar y desinfectar, y debe cumplir con los requisitos e higiene de los alimentos; El color del equipo no debe afectar la calidad del producto ni la evaluación de la contaminación.

7. Las partes de la línea de fritura utilizadas en la superficie del equipo deben tener buen rendimiento de procesamiento, capacidad de flexión, maquinabilidad, soldabilidad, dureza de la superficie y el sistema de fuente de calor utilizado por la freidora triturable, y deben cumplir con las regulaciones de licencia de producción pertinentes. Incluyendo electricidad, gas, petróleo y carbón.

Requisitos técnicos para freidora.

 

1. El sistema de control del circuito de la freidora debe ser seguro y confiable, y la acción debe ser precisa. Los conectores eléctricos deben estar firmemente conectados y numerados; los botones de operación deben ser flexibles y contar con un botón de parada de emergencia; la luz indicadora debe ser normal y cumplir con los requisitos correspondientes.

 

2. Control de temperatura. El gradiente de ajuste de temperatura del medio de conducción de calor de la freidora debe ser inferior o igual a 2 grados; la tasa de aumento de temperatura del medio de conducción de calor de la freidora mayor o igual a 6 grados/min.

 

3. La tasa calificada de alimentos fritos debe ser mayor o igual al 80% y la calidad de los productos calificados debe cumplir con los requisitos de las normas correspondientes.

 

4. La resistencia de aislamiento medida cuando se aplican 500 V CC entre el cable del circuito de alimentación y el circuito de protección a tierra no debe ser inferior a 1 MΩ.

 

5. Calidad de la apariencia. La superficie de las piezas tratadas debe tener un color uniforme y no tener defectos como ampollas, capas, manchas, óxido, etc.

 

6. El equipo de freidora debe ser resistente al calor, a los productos químicos y mecánico, fácil de limpiar y desinfectar, y debe cumplir con los requisitos e higiene de los alimentos; El color del equipo no debe afectar la calidad del producto ni la evaluación de la contaminación.

 

7. Los alimentos fritos con la freidora no deben provocar que el índice de acidez, el índice de peróxido, el índice de carbonilo, el arsénico total, el plomo y los indicadores microbiológicos excedan los requisitos estándar correspondientes debido al funcionamiento de la freidora.

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