Algunas precauciones al usar un horno eléctrico:

Algunas precauciones al usar un horno eléctrico:

1. Precalentamiento del horno: Antes de hornear cualquier alimento, se debe precalentar el horno a la temperatura especificada para poder cumplir con el tiempo de horneado especificado en la receta. Precalentar el horno tarda unos 10 minutos y, si no es suficiente, es posible que no alcance la temperatura especificada. Si el horno se precalienta y se deja vacío durante demasiado tiempo, también puede afectar la vida útil del horno.

2. Altura de horneado: Cuando utilices un horno pequeño para hornear algo, básicamente simplemente coloca la comida, pero los hornos de tamaño mediano suelen tener tres capas de altura para elegir: superior, media e inferior. Siempre que la receta no especifique la temperatura del calor superior e inferior, coloque la bandeja para hornear en la capa intermedia; Si las temperaturas del calor superior e inferior son altas y bajas, a menos que el calor superior e inferior del horno se puedan ajustar por separado, generalmente se hace sumando las temperaturas del calor superior e inferior y dividiéndolas por dos, y luego colocando la bandeja para hornear. en la capa superior. Sin embargo, aún es necesario prestar atención a si la superficie está demasiado quemada en todo momento.

3. Manipulación cuando la comida está demasiado quemada: Los hornos pequeños son más propensos a sobrecalentarse, por lo que puedes cubrir la comida con una capa de papel de aluminio o abrir ligeramente la puerta del horno para disipar el calor; Un horno de tamaño mediano tiene suficiente espacio y puede controlar la temperatura; a menos que la temperatura del horno sea demasiado alta, demasiado cercana al calor o demasiado larga, hay relativamente pocos casos de quemado.

4. Tratamiento cuando la temperatura del horno es desigual: Aunque los hornos de tamaño mediano pueden controlar la temperatura, todavía no son comparables a los hornos grandes profesionales. Tomemos como ejemplo la producción de dim sum chino y occidental. Debido a que la temperatura del horno mediano no es tan estable como la del horno profesional grande, se debe prestar más atención al cambio de temperatura del horno al hornear. El dim sum debe darse la vuelta o enfriarse a tiempo para evitar una expansión desigual del pastel o del pan por ambos lados, o algunas galletas son demasiado viejas y otras no están maduras.

5. Evitar quemaduras: Además de la alta temperatura interior, la cubierta exterior y la puerta de vidrio del horno que se calienta también están muy calientes. Por lo tanto, es mejor usar guantes aislantes al abrir o cerrar la puerta del horno para evitar quemaduras con objetos de alta temperatura, como puertas de vidrio.

De hecho, los hornos se utilizan en muchas situaciones, no sólo para hacer pan, sino también en muchas instalaciones industriales. Por lo tanto, el uso de tubos calefactores eléctricos de alta calidad puede hacer que el rendimiento del horno sea más estable. El calentamiento normal de los tubos calefactores eléctricos puede prolongar eficazmente la vida útil del horno.

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