Precauciones para usar horno de calefacción eléctrica

Los hornos eléctricos son familiares para la mayoría de las personas; A menudo los vemos en nuestra vida diaria. Los componentes de un horno eléctrico no son complejos, por lo que no entraré en detalles aquí. Los elementos de calentamiento de uso común en los hornos eléctricos incluyen cuarzo lejos - elementos de calentamiento infrarrojos, calentadores de matriz de resistencia (alambre de estufa eléctrica), elementos de calentamiento de halógenos y elementos de calefacción aleta. Quartz Far - Los elementos de calefacción infrarrojos ofrecen la más alta eficiencia, un factor de seguridad mayor, y son relativamente fáciles de reemplazar y reparar, lo que los convierte en los más utilizados.

Dianrehui le recuerda que preste atención a los siguientes puntos al usar un horno:

1. Precalecimiento del horno: antes de hornear cualquier alimento, el horno debe precalentarse a la temperatura especificada para cumplir con el tiempo de hornear especificado en la receta. El precalentamiento del horno toma aproximadamente 10 minutos; Si lleva menos de 10 minutos, no se puede alcanzar la temperatura especificada. Dejar el horno sin calmar durante demasiado tiempo también puede acortar la vida útil del horno.

2. Altura de hornear: al hornear en un horno pequeño, básicamente solo coloca la comida adentro. Sin embargo, los hornos medios de tamaño - generalmente tienen tres niveles: superior, medio y inferior. A menos que la receta especifique las temperaturas de calor superior e inferior, coloque la bandeja para hornear en el medio. Si el calor superior es alto y el fuego inferior es bajo, a menos que los calor superior e inferior sean ajustables independientemente, agregue las temperaturas de calor superior e inferior y divida por dos, luego coloque la bandeja para hornear en el fuego superior. Sin embargo, aún debe monitorear la superficie para cualquier abrasador.

3. Tratando con alimentos quemados: los hornos pequeños son más propensos a abrasar. En este caso, cubra la comida con papel de aluminio o abra ligeramente la puerta del horno para disipar el calor. Los hornos de tamaño medio - tienen un espacio amplio y son más temperatura - controlados. A menos que la temperatura del horno sea demasiado alta, demasiado cerca del fuego superior, o el horno se cocina durante demasiado tiempo, es menos probable que se produzca quemaduras.

4. Tratando con temperaturas desiguales del horno: aunque los hornos medios de tamaño - pueden controlarse, todavía no son tan buenos como los hornos profesionales grandes. Por ejemplo, al hacer pasteles chinos y occidentales, debido a que la temperatura en un horno de tamaño medio - es menos estable que en un gran horno profesional, debe ser más cuidadoso y consciente de las fluctuaciones de temperatura durante la cocción. Debe rotar los pasteles o enfriarlos según sea necesario para evitar la expansión desigual en ambos lados del pastel o pan, o galletas que están poco cocinadas mientras que algunas están poco cocinadas.

5. Evite las quemaduras: un horno de calefacción no solo está caliente por dentro, sino también caliente afuera y en la puerta de vidrio. Por lo tanto, es mejor usar guantes aislantes de calor - al abrir o cerrar la puerta del horno para evitar quemaduras de objetos calientes como la puerta de vidrio.