Cómo configurar la temperatura de las secciones delantera y trasera de la freidora
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Cómo configurar la temperatura de las secciones delantera y trasera de la freidora
Presione el botón ST en la mesa de control de temperatura, la fila superior de letras rojas mostrará SP, luego presione los botones arriba y abajo en la mesa de control de temperatura, luego las letras verdes en la fila inferior cambiarán, después de ajustarse a la temperatura deseada. , presione ST nuevamente Presione la tecla, la fila superior muestra la temperatura medida real y la fila inferior muestra la temperatura establecida.
Se debe prestar atención a la seguridad del aceite para freidora al vacío.
En el proceso de fritura, el aceite utilizado en la freidora al vacío debe ser seguro. El agua se libera continuamente de los alimentos al aceite caliente. Este proceso es equivalente a la destilación al vapor para eliminar los productos de oxidación volátiles del aceite. El agua liberada desempeña la función de agitar el aceite y acelerar la hidrólisis, y algunas sustancias volátiles se producen debido al alimento mismo o a la interacción entre el alimento y el aceite. Por lo tanto, la estabilidad oxidativa de la grasa recién mezclada en el aceite para freidora al vacío es muy diferente de la grasa para freír original.
Línea de producción de freidoras finas y crujientes
La línea de producción de la máquina freidora delgada adopta el método de calentamiento directo, calentamiento del tubo de calentamiento y transferencia de calor, de modo que la tasa de transferencia de calor puede alcanzar más del 90%. El control de temperatura utiliza control de módulo o control de pantalla táctil, y el error de control de temperatura está dentro de 1 grado y la diferencia de temperatura es pequeña. . Hay una campana de humo en la parte superior de la línea de producción de freidora fina y crujiente, que se puede levantar hacia arriba y hacia abajo, y la correa de malla se levanta mediante un polipasto eléctrico o un cable de cadena, por lo que es conveniente limpiar la correa de malla. .
¿Cómo se fríe la fruta de los panqueques con una freidora?
El paso de freír es particularmente importante.
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