Equipo de blister Sellador al vacío Conservación de carne fresca
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El empaque inflable al vacío se llena con un solo gas como nitrógeno, dióxido de carbono, oxígeno o una mezcla de dos o tres gases después del vacío. Su nitrógeno es un gas inerte, que juega un papel de relleno para mantener una presión positiva en la bolsa para evitar que el aire fuera de la bolsa entre en la bolsa y tiene un efecto protector sobre los alimentos. Su dióxido de carbono se puede disolver en diversas grasas o agua, lo que da como resultado ácido carbónico ácido débil, que tiene la actividad de inhibir microorganismos como el moho y las bacterias del deterioro. Su oxígeno puede inhibir el crecimiento y la reproducción de bacterias anaeróbicas, mantener la frescura y el color de las frutas y verduras, y una alta concentración de oxígeno puede hacer que la carne fresca mantenga su color rojo brillante.
